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苹果手机无法直接设置拒收所有短信，但可以通过一些方式来达到类似的效果。以下是一些方法。
1、过滤未知发件人：
打开“设置”应用。
进入“信息”或“信息过滤”选项（取决于手机版本）。
开启“过滤未知发件人”功能，这样，来自未保存号码或电子邮件地址的短信将自动被分类到“过滤”或“垃圾信息”文件夹中。
2、阻止联系人：
在iPhone的信息应用中，长按希望屏蔽的短信或联系人。
选择“更多”选项，然后选择“阻止联系人”，这将阻止该联系人发送的短信进入你的信息应用，需要注意的是，这种方式只能屏蔽已保存的联系人，对于未知号码或未保存号码的信息，仍然会收到。
3、使用第三方应用：有些第三方应用如“黑名单”等可以帮助用户屏蔽来自特定号码或关键词的短信，这些应用通常需要在应用商店下载并安装，使用第三方应用可能会涉及到隐私和安全问题，请谨慎选择并阅读相关用户评价和政策。
4、号码屏蔽：如果知道对方的具体手机号码，也可以将其添加到手机的黑名单或拒接列表中，这样，该号码发送的所有短信都会被拦截，但这种方法只适用于已知号码的短信屏蔽，对于未知号码或不断更换号码的发送者，效果有限。
这些方法并不能完全保证对方无法向你发送信息，在某些情况下，对方可能会通过其他方式绕过这些设置向你发送信息，频繁屏蔽或拒绝短信可能会影响到与重要联系人的沟通，在处理此类问题时，请权衡利弊并谨慎选择。